В сети и особенно в той части ее, которой в основном пользуются представители западных стран, нередко можно найти описания того, что от красного вина болит голова. Причиной этого обычно называются сульфиты, соединения, которых немало в красном вине. Но действительно ли это так?
На самом деле это просто бездоказательный миф, который, к сожалению, хорошо разошелся в системе информации. Многие люди считают, что головная боль у них вызвана аллергией на такие соединения. При этом почти у всех, кто действительно полагает что это правда, такой аллергии просто нет. Да, в принципе она существует. Да, многие люди страдают от таких проявлений аллергических реакций. Но стоит обратить внимание, что большинство из них астматики. Хотя и среди них таких аллергических реакций почти не встречается. Но даже это мелочи. Просто люди, которые рассказывают про такую аллергию, отказываются только от красного вина. Они спокойно продолжают без головной боли пить белое, и не страдают от этого. Наверное, просто потому что не знают того, что в таких винах содержание такого типа соединений в несколько раз больше. А те, кто в принципе из-за этого не пьет вина, потому что там сульфиты, обычно не знают, что они есть в сухофруктах. Если они не будут вызывать аллергической реакции, то трудно себе представить. чтобы у этого человека была в принципе такая аллергия. Если он может спокойно есть хотя бы изюм.
Красное вино становится в процессе брожения совершенно уникальным продуктом. В нем много различных соединений. В том числе и тех, что образуются в нем вполне естественным путем. Да, вполне возможно, что организм восстает против любого из огромного количества этих соединений. Но это с огромной долей вероятности не те самые «сульфиты» про которые много сегодня говорят.
Если появляются неприятные ощущения после потребления самого древнего из напитков людей, то стоит прекратить жаловаться на эту аллергию – скорее всего у вас ее нет. Стоит просто изменить дозу потребления, цвет потребляемого напитка. Или хотя бы регион производства. Все это, и особенно доза потребления может стать причиной неприятных ощущений. И стоит помнить что аллергии нет, только самоубеждение.