Регион Шампань-Арденны – не просто родина легендарного французского напитка, но и считается чуть ли не самым известным регионом виноделия Франции. Тут находятся чуть ли не самые известные производители вина, шампанского и не только. Чтобы насладиться вкусом совершенного шампанского, путешествовать нужно именно сюда.

Шампань

Как регион он отличается поразительным богатством – и с винной, и с исторической точки зрения. Но какие бы соборы или красоты тут ни были, все равно самым впечатляющим тут является уникальная коллекция французских напитков. Именно тут можно посетить легендарный погреб Вдовы Клико, напитка, признанного одним из лучших на протяжении нескольких десятков поколений. Тут же расположены погреба Moet&Chandon, символа французского виноделия, напитки от которого принято подавать только в самых лучших домах даже европейской аристократии. Погреба Mercier также можно найти именно тут.

Особенности сортов

В основном французские напитки тут производят из сорта Шардоне. Но земля тут просто идеальная для почти любого сорта винограда. Особенности его все же в технологии и гениальном опыте производства. Именно тут начали делать игристые французские напитки раньше всех остальных, в результате чего местные виноделы передают друг другу секреты мастерства. Местные жители с огромным удовольствием расскажут вам об истории создания напитка, о технологии и о его особенностях. Но никогда не раскроют вам секретов виноделов, делающих местные вина.

Вина типа Блан-де-блан, созданные из местного Шардоне, созданы минеральными оттенками почвы и теплым климатом. Пино-нуар северного региона относится к гран-крю. Виноградники, что выращивают тут красные сорта, не все относятся к такому уровню, но есть и произведения местных виноделов, получивших призвание на высочайшем уровне. Южные территории как правило отличаются купажами. Тут предпочитают пино-нуар, но редко выбирают чистый. Третий сорт, что выращивается тут и помогает создавать уникальные напитки – пино-менье. Он никогда вообще не используется в чистом виде.

Тут могут производить «роз», классические красные сорта, не особенно часто встречающиеся. Самым распространенным вариантом является Блан де Блан. А самым редким – Блан де нуар, уникальный сорт, в котором используется красный сорт, но из него делают вина белые.