Шампанское – это праздник, хорошее настроение и лопающиеся на кончике языка пузырьки.
Этот термин распространился по всему миру, но правильнее всего называть шампанским вина, производимые исключительно во французской провинции Шампань.

Именно здесь находится известный собор в Реймсе, где в свое время проходили коронации французских королей. Еще в период Средневековья местные монахи занимались производством светлого вина и использовали его как часть процесса причастия.
Французские короли отправляли местные вина в дар европейским королям, тем самым обеспечили, моду на светлые бодрящие вина.
Первое упоминание производства именно игристого вина появляется в 16 веке и только в 17 веке его начинают производить в Шампани.

По всей Шампани раскинулось более 16 000 виноградников, а винная тропа пересекает около 220 деревень, растянувшись на более чем 600 км. Поэтому проблем с тем, где можно попробовать игристого вина, в Шампани нет.

Обязательные для посещения: города Реймс, Эперне (давний соперник Реймса в производстве шампанского), Труа (с великолепными средневековыми постройками и собором святых Петра и Павла). Конечно же, посетить музей шампанского в Марне и временную резиденцию Вольтера Chateau de Cirey-sur-Blaise.

Все разнообразие шампанского можно оценить, посетив знаменитые дома:

• В Реймсе
Рюинар (Ruinart); Пайпер Хайдсик (Piper-Heidsieck — любимое вино 14 королевских домов мира и звезд кинематографа, предлагающий прокатиться по своим виноградникам на электромобиле); Помри (Le Domaine Pommery); Луи Родерер (Champagne Louis Roederer — напиток, который завоевал сердце Александра II).
• В Эперне
Моэ э Шандо (Moet & Chandon — знаменитое шампанское Дом Периньон); Поль Роже (Pol Roger – любимое шампанское Уинстона Черчилля); Перрье Жуэ (Perrier-Jouet – самое дорогое в мире шампанское Belle Epoque); Шарбо (Charbaut); Мерьсе (Mercier – знаменитая «бочка Mercier); Вдова Клико (Vueve Clicquot Ponsardin).
• Другие районы
Болинже (Bollinger – любимый напиток последнего агента 007), Деламот (Delamotte) и Салон (Salon) – два дома, на данный момент принадлежащих компании Лоран Перье (Laurent Perrier), Плойе-Жакмар (Ployez-Jacquemart).

Где остановиться в Шампани:

• В отеле при шампанском доме Вдовы Клико – старинном Hotel du Marc.
• В номерах дома Ployez-Jacquemart.
• В роскошном отеле — замке Сhateau Les Crayeres, где находится знаменитый звездный ресторан Boyer les Crayeres.
• В особняке Chateau Royal Champagne, где, в свое время, любил останавливаться Наполеон Бонапарт.