Вина Молдавии уникальны – необычные по вкусу, развивавшиеся изолированно, они способны подарить новые ощущения даже опытному туристу. Знакомство с молдавскими винами лучше всего начать с Милестий Мичь – самой знаменитой коллекции вин в мире, обладателя звания крупнейшей на планете. Километры подземных тоннелей создают истинный город вина, гордость страны, год за годом обновляемую марочными сортами.

Древнее виноделие

Местные жители занимаются виноделием уже несколько веков – идеальный климат, правильная почва, оптимальное сочетание тепла и влажности позволяют тут создавать самые лучшие вина региона. Но больше всего виноградников и местных, и европейских сортов окружают небольшое село неподалеку от столицы. Тут издревле выращивали виноград и добывали известняк, шедший на строительство. Подземные пещеры, рукотворные и природные, что укрывают от капризов погоды слои известняка, оказались идеальным местом для созревания и хранения прекрасного напитка. Винный город под поверхностью куда больше городка над ней – некоторые ответвления пещер доходят и до столицы, а общая протяженность их более двухсот километров. Сегодня виноделы освоили только полсотни, и намерены двигаться дальше, создавая лучшее в мире хранилище вин.

Молдавская коллекция

Несколько слоев известняка создают идеальную влажность около 85 процентов и поддерживают круглый год температуру не больше 14 градусов, делая пещеры совершенным винным погребом. Первые партии вин стали появляться в них, когда виноделы это поняли – в шестидесятых. А спустя несколько лет открылось, что чем дольше вино провело под землей, тем богаче и ярче его вкус. Уже в 1969 году тут появился государственный винный завод, что стал основным создателем богатейшей коллекции. Сегодня в ней хранится около двух миллионов вин, из которых марочные – 1,5 миллиона! Самое старое вино правда, относится только ко времени основания предприятия. Интереснее всего то, что в коллекции нет заграничных вин – тут только молдавские, хотя и разных регионов производства.

Коллекция лишь на 20 процентов состоит из белых вин. Классические красные тут занимают более 70%, а десертные сорта любого вида представлены лишь в 10 процентах. Самая ценная часть собрания – не самая старая, а урожая семьдесят третьего и семьдесят четвертого. Стоимость вина составляет до пятисот евро за одну бутылку, что крайне много по меркам страны.

Путешествие лучше всего проводить с экскурсоводом и дегустацией – уж слишком велики подземные тоннели. А для усиления впечатлений все желающие могут получить карту, скрепленную старинной сургучной печатью.