История народа этой страны связана с вином неразрывно. Редко какая церемония обходится без вина, история создания вина именно в этом регионе одна из самых древних. И много винных туристов путешествует сюда для того, чтобы ощутить вкус вина, которое  пил еще Иисус, чтобы попробовать те сорта, о которых упомянуто в древней книге —  в Писании.

История земли Израиля начинается как раз с вина. Ведь  послал Моисей двенадцать разведчиков для того, чтобы они исследовали эту землю, и пришли с радостью только двое. Они не смогли уговорить прийти туда, так что отправился народ странствовать по пустые. Но особенно интересно то, что вернулись эти двое с трофеем – и была это именно гроздь прекрасного винограда.

Вино ценили язычники, и ценят его и христиане. Были времена, когда вино было самым распространенным из напитков, и еще в средневековье люди могли отправиться в дальнее путешествие, просто  чтобы отведать прекрасного напитка. Но традиции, которые перешли в Европу, словно бы были уничтожены здесь. В средневековье территория попала под владычество арабов, и в результате завоевания уничтожили почти всю винную культуру, хотя именно этим вином восхищались многочисленные арабские мыслители.

Но сегодня вино в этой стране переживает свое возрождение. Еще первые поселенцы на своей земле начали производить вино, хотя потребовалось несколько десятилетий для того, чтобы вино стало таким, какое могло показать класс на мировых рынках. По мнению экспертов, причиной такого внимания к винам, которое подарило нам огромное количество великолепных напитков, стало стремление к роскоши. Страна стала символом того, что народу больше не надо путешествовать и постоянно бороться за выживание. В результате многочисленные вина сначала начали ввозиться из-за границы, а потом начали  появляться тут. Маленькие и средние винодельни стали теснить гигантов рынка. Кроме того, теперь есть возможность, и развивать винный туризм страны. Винный туризм в Израиле не так уж развит, но, тем не менее, его активно развивают. Скоро уже будет создана и первая карта винного туризма.

Единственное, на что точно надо обращать внимание  — большинство вин кошерно, а это требует, чтобы винодельни в субботы закрывались. Так что не планируйте посещения в это время. А в любой другой день сотни и маленьких и больших виноделен с удовольствием примут туристов.