В зависимости от пожеланий путешествующих, возможна организация следующих поездок:

• Индивидуальный тур
Его может организовать туристическая компания (обычно самый дорогой вариант), или сам турист (есть риск получить не то, что ожидаешь).
Такие виды винных туров хороши для тех, кто не хочет зависеть от остальной группы людей и быть свободными в своих решениях и перемещениях.
• Групповой тур
Организуется туристической компанией для определенной группы людей конкретно, или уже по шаблонному маршруту для всех желающих.
Групповые туры обычно хорошо организованы «от и до» и не предполагают внесения изменений в программе.
• Присоединение к группе
Отличный вариант для тех, кто хочет отдохнуть индивидуально и часть времени совместить с путешествующей группой по винному маршруту. В данном случае туристы сами решают, где они будут отдыхать и с кем, получая возможность попасть в хорошо организованный тур.

На сегодняшний день винные туры организуются как туристическими, так и винными компаниями. От этого во многом зависит их компетентность в тех или иных вопросах. Но есть, хотя и редкая возможность, найти компанию, которая бы смогла организовать качественный тур по всем аспектам.