Швейцария – очень вкусная страна. Швейцарский шоколад, сыр вызывают самые приятные впечатления у любого человека. К сожалению, швейцарское вино менее знаменито. А зря! Ведь это – еще одна гордость страны. Главный винодельческий регион Швейцарии даже входит в список мирового наследия ЮНЕСКО.
Этот регион входит в кантон, вместе с еще множеством винодельческих регионов. Его виноградники расположены в прекрасном климате на берегу Женевского озера, и занимают территории от Лозанны до Монтре. Знаком АОС отмечены вина, которые производятся в восьми районах этого региона — Каламин (Calamin), Дезали (Dezaley), Шардонне (Chardonne), Лутри (Lutry), Эпесс (Epesses), Сент-Сафорин (St-Saphorin), Вилет (Villette) и Веве — Монтре (Vevey-Montreaux) .
Знакомство с винами и сортами винограда, которые есть в Лаво, лучше начинать с экскурсии по замку La Doges, который был построен еще в XVIII веке. Ранее он принадлежал судье, но потом был передан Обществу искусств. Отдельное и свободное посещение замка невозможно, но для групп здесь есть экскурсии. Именно в этом замке и прилегающих винодельнях, которые тоже кроме как по винному туру, посетить невозможно, понимаешь все особенности и красоты вина этой земли.
Большую часть вина в этом регионе производят из сорта Шасла, который, кстати, самый популярный и в остальной Швейцарии. Это виноград обычно растет только на юге Франции, в Египте и в южных штатах Америки, но именно здесь, на берегу знаменитого Женевского озера климатические условия позволяют ему получить поистине несравненный вкус. Именно слабоградусные, цветочные вина из сорта Шасла и принесли этому регионы славу.