Зимние курорты в Альпах поражают многочисленных туристов, даже самых взыскательных. Но не менее поразительна та винная карта, которую можно увидеть в местных ресторанах, и которую уж совсем не ожидаешь увидеть в этом регионе.

Когда человек путешествует по долине реки Роны, он совершает почти преступление, не посещая винные кантоны Во и Вале. Но если он заезжает, то останавливается, удивленный и пораженный. Виноградники, которые обычно стоят ровными рядами или вздымаются к небу, здесь карликовые. Они карабкаются по стенам а иногда и по голым скалам. Тут уж ничего не поделаешь – в основе любого типа виноделия в этой стране лежит постоянная борьба. Именно она рождает такие прекрасные вина и приводит к тому, что страна не может быть полностью своим виноделием довольна.

Здесь виноградников всего лишь пятнадцать тысяч гектаров. Причина такого количества лозы – в том, что климат страны не располагает к ее культивированию, и скорее приспособлен для лыжного спорта. И то, что в этой стране до сих пор культивируют нежное и очень требовательное растение – заслуга местного населения, которое заботится о своих виноградниках и о своем вине.

Виноделы ютятся на небольших участках, что есть на побережьях небольших озер, где почва подходит для их надобностей. Но при этом стоимость земли просто потрясающа, а заработать на производстве можно не больше, чем при сдаче в аренду коттеджа для лыжников. Из-за этого работать им приходится в поте лица. Так что при небольших объемах производства никаких крупных производств просто не может существовать. Поэтому выживают в этой стране только небольшие объединения, а также и семейные хозяйства. Так как они не могут заработать на том, чтобы делать много вина, все местные производители особенно заботятся о его качестве. Поэтому вино из этой страны стоит дороже, чем произведенное в большинстве стран мира.

На традиции виноделия и на вкус напитков повлияла и многонациональность страны. Здесь есть много французов, есть немцы и итальянцы… так что национальные традиции во всем мире и в виноделии являются просто потрясающе интересными. Индивидуальность его просто неоспорима, но тем не менее с местной кухней оно сочетается идеально.