Неро д’авола — среди всех сортов этот больше всего занимает площадей на острове, да и в принципе это самый любимый сорт на этой особой этнической территории. Его второе название производное от области Калабрия, из которой он собственно и происходит. Относится к красным. Именно от него происходят самые любимые местные сорта, которые очень тельны, обладают и большим количеством танинов, и высоким уровнем кислотности. Благодаря этому они прекрасно переносят не только выдержку в бутылке, но и бочки. Аромат его отдает шоколадом и сливой. Самые лучшие места для сборки этого сорта на юге острова, там, где находится небольшой городок, давший ему имя. Далее

Всего четыре семьи начали революцию в этой части Европы – все они проживали в западной части острова, и именно оттуда еще в семидесятых годах начали переживать новый бум производства этого великолепного напитка. Именно создатели этих современных династий стали в свое время строителями самых интересных в современности винодельческих производств. Именно они создали в свое время все DOC этого острова.
Сегодня их всего двадцать три. И при этом большая часть из них – но все же не настолько чтобы это было поразительно, всего лишь двенадцать расположены в той части острова, в которой и началась новая винная революция. Далее

Особенности местного виноделия, как и культуры, были законодательно оставлены без изменений завоевателями со времен Рима. Здесь всегда было собственное, особенное законодательство, которое имело не так уж много общего с законами остальных частей Римской империи.
Но основные особенности местного виноделия проистекают из более поздних времен. Например, большую часть времени различные части острова имели различные положения – проще говоря, принадлежали различным правителям. Далее